Шарлотка, в которой яблок больше, чем теста
Время: 1 чПорций: 8Форма: 24 см
Шарлотка — первый пирог, который я научилась печь. С тех пор я поменяла в рецепте только одно: яблок теперь вдвое больше, чем теста.
Ингредиенты
- яблоки кислые (антоновка) — 5–6 шт.
- яйца — 4 шт.
- сахар — 180 г
- мука — 160 г
- корица, щепотка соли
- сливочное масло — для формы
Как готовить
- Духовку разогреть до 180 °C. Форму смазать маслом и присыпать сахаром.
- Яблоки нарезать дольками и выложить в форму, посыпать корицей.
- Яйца с сахаром и солью взбить миксером 7–8 минут до светлой пышной массы.
- Аккуратно вмешать муку лопаткой, снизу вверх, чтобы тесто не осело.
- Залить яблоки тестом и выпекать 40–45 минут. Остудить в форме 15 минут.
Совет: не открывайте духовку первые 25 минут — шарлотка опадёт.