Гречка по-купечески в одной сковороде
Ужин на четверых, после которого моется одна сковорода. Главное — обжарить крупу и не открывать крышку.
Читать рецепт →Тыквенный суп с печёным чесноком
Тыкву не варю, а запекаю вместе с головкой чеснока. Вкус глубже, а чеснок становится мягким, как паста.
Читать рецепт →Открытый пирог с капустой и яйцом
Тесто на кефире, которое не нужно ждать, и начинка из молодой капусты. Готовлю по субботам, к вечеру от пирога остаётся только противень.
Читать рецепт →Щи из квашеной капусты, как у бабушки
Главный секрет — томить в духовке, а не варить на плите. Получается густо, кисловато и очень по-осеннему.
Читать рецепт →Сырники, которые не разваливаются
Сухой творог, минимум муки и правильная сковорода. Разобрала все ошибки, которые сама делала годами.
Читать рецепт →Тонкие блины на молоке с кипятком
Кружевные блины с дырочками. Самое сложное в рецепте — дать тесту постоять полчаса.
Читать рецепт →Кабачковая икра на зиму
Та самая икра «как из магазина в детстве». Секрет — долго тушить и не жалеть томатной пасты.
Читать рецепт →Шарлотка, в которой яблок больше, чем теста
Первый пирог, который я научилась печь. Поменяла в рецепте только одно: яблок теперь вдвое больше.
Читать рецепт →